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Belemnit Müller-Thurgau Wildfang trocken 2015/16

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Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Baden - Bodensee
Erzeuger: Clauß Susanne & Berthold
Rebsorte(n): Müller-Thurgau
Jahrgang: 2015
Trinkempfehlung: bis 2020
Nettoinhalt: 0,75
Allergene: enthält Sulfite

 

Nein, nicht der Winzer ist zum Wildfang geworden.

Es sind die wilden Hefen vom Weinberg, die hier die Gärung ohne Unterstützung von Reinzuchthefen im 500 Liter Fass in die Wege leiteten.

In der Fachsprache ist das eine Spontangärung, die für einen etwas anderen, in diesem Fall edlen Weintyp sorgen kann.

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