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Doamine des Soulié, Assignan

Domaine des Soulié, Assignan

 

Das Weingut liegt im Hinterland von Saint Chinian auf einer Hochebene.

Am Rande des einst verschlafenen Dörfchens Assignan, entstand hier in

Eigenleistung ein topmoderner Vinifi kationskeller und daneben ein unterirdischer

Reifekeller mit Barriques und Tonneaus. Auf dem Keller wachsen, sozusagen als

natürliche Isolierung, Rebstöcke der Sorte Mourvèdre. Die Zug um Zug erneuerte

Kellertechnik hat den jungen Weinen Frucht, Frische und Lebendigkeit verliehen.

Die idealen Bedingungen lassen die ganze Kraft der guten Lagen erblühen.

Wann immer man kommt, die Weinberge sind eine Augenweide, und die gesunden

Trauben, die hier wachsen, sind die Basis der logischerweise guten Weine.


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