TOSCANI | VIENI VIA CON ME 2021
Der Vieni Via Con Me 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus der toskanischen Küstenregion und ein reinsortiger Cabernet Franc mit eigenständigem Profil. Er verbindet die würzige, strukturierte Art der Rebsorte mit der mediterranen Prägung der Costa Toscana. Dunkle und rote Frucht, feine Gewürznoten und dezente Röstaromen treffen auf eine ausgewogene Säure und ein fein eingebundenes Tanningerüst. Durch seinen Ausbau im französischen Holz gewinnt der Wein an Tiefe und Rundung, ohne dabei seinen klaren Cabernet-Franc-Charakter zu verlieren.
Herkunft
Der Vieni Via Con Me stammt aus der Costa Toscana und wird im Weinberg Monteromboli bei Casale Marittimo angebaut. Die Weinberge des Weinguts liegen in der toskanischen Küstenlandschaft und profitieren von einem mediterran geprägten Klima mit warmen, trockenen Sommern und der Nähe zum Meer.
Der Cabernet Franc für diesen Wein stammt aus einer im Jahr 2001 angelegten Parzelle. Das Terroir des Weinbergs ist durch steinige, von granitischem Ausgangsgestein geprägte Böden und einen relevanten Eisenanteil charakterisiert. Die Kombination aus Küstennähe, Höhenlage und den mineralisch geprägten Böden schafft die Grundlage für einen Cabernet Franc mit konzentrierter Frucht, Würze und guter struktureller Spannung.
Herstellung
Die Cabernet-Franc-Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte gelesen. Nach der sorgfältigen Verarbeitung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschließende Maischestandzeit beträgt rund 20 Tage und ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Frucht und Gerbstoffen.
Der Wein reift anschließend zwölf Monate in französischen Eichen-Tonneaux mit einem Fassungsvermögen von 350 Litern. Darauf folgt eine weitere zwölfmonatige Reifezeit auf der Flasche. Dieser zweistufige Ausbau gibt dem Wein Zeit, seine Frucht, Würze und Tanninstruktur miteinander zu verbinden und ein harmonisches Gesamtbild zu entwickeln.
Optik und Aromatik
Im Glas präsentiert sich der Vieni Via Con Me 2021 in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet wirkt vielschichtig und einladend mit Aromen von roten und dunklen Beeren, reifer Kirsche und Pflaume. Ergänzend zeigen sich feine florale und würzige Anklänge. Mit etwas Luft treten dezente Kaffee- und Röstnoten hinzu, die auf den Ausbau im französischen Holz zurückzuführen sind und das Fruchtbild wirkungsvoll ergänzen.
Geschmack
Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, vollmundig und strukturiert. Die reife Frucht von Kirschen, dunklen Beeren und Pflaumen wird von einer angenehm frischen Säure begleitet. Feinkörnige Tannine geben dem Wein Halt und sorgen für eine klare, ausgewogene Struktur. Würzige und leicht röstige Nuancen ergänzen die Frucht, während die Reife im französischen Holz zusätzliche Tiefe und Geschmeidigkeit verleiht.
Der Vieni Via Con Me 2021 wirkt kraftvoll, ohne überladen zu sein, und verbindet die mediterrane Wärme der toskanischen Küste mit der charakteristischen Würze und Struktur des Cabernet Franc. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch mit einer gelungenen Verbindung aus Frucht, Würze und feiner Gerbstoffstruktur.
Der Vieni Via Con Me 2021 ist ein eigenständiger, charaktervoller Cabernet Franc, der die mediterrane Herkunft der toskanischen Küste mit feiner Holzwürze, reifer Frucht und ausgewogener Struktur verbindet.
Genussempfehlung
Der Vieni Via Con Me 2021 eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, insbesondere zu Rind, gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Auch herzhafte Pasta mit Fleischsaucen, aromatische mediterrane Gerichte und gereifte, würzige Käsesorten harmonieren sehr gut mit seiner Frucht, Würze und Struktur.
Dank seiner ausgewogenen Balance eignet sich der Wein sowohl für ein anspruchsvolles Abendessen als auch für besondere Anlässe in der Gastronomie. Gleichzeitig besitzt er genügend aromatische Tiefe und Eigenständigkeit, um auch solo genossen zu werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C.
Besondere Merkmale
- Herkunft / Region des Weins: Costa Toscana, Toskana, Italien
- Rebsorte oder Cuvée: 100 % Cabernet Franc
- Ausbauart: 12 Monate in französischen Eichen-Tonneaux mit 350 Litern, anschließend 12 Monate Flaschenreife
- Typische Aromatik: Rote und dunkle Beeren, Kirsche, Pflaume, Gewürze, florale Nuancen sowie dezente Kaffee- und Röstaromen
- Stilistik am Gaumen: Vollmundig, rund, strukturiert, fein tanninhaltig und ausgewogen
- Besonderer Charakter oder USP des Weins: Reinsortiger Cabernet Franc aus dem Weinberg Monteromboli, geprägt von der mediterranen Küstenlage und einem charaktervollen, mehrstufigen Ausbau
