Weingut Aufricht – Bodenseeweine mit Herkunft, Spannung und Seele

Das Weingut Aufricht liegt in Meersburg / Stetten am Bodensee – eingebettet in eine besondere Kulturlandschaft zwischen Reben, See und Alpenblick. Dieser Ort prägt die Weine auf unverwechselbare Weise: hell, frisch, lebendig und mit einer Klarheit, die man am Bodensee sofort wiedererkennt.

Die Weinberge profitieren von einem besonderen Zusammenspiel aus See, Voralpenklima, Höhenlage und eiszeitlich geprägten Böden. Kalkstein, Kiesel und alpine Gesteinsprägung sorgen für Spannung und Mineralität, während kühle Nächte die Aromatik der Trauben bewahren. Gerade für Burgundersorten ist dieses Umfeld ein großes Geschenk.

Herkunft & Philosophie

Aufricht ist ein echtes Familienweingut. Mehrere Generationen arbeiten hier Hand in Hand – mit Erfahrung, neuen Ideen und großem Respekt für den besonderen Ort, an dem die Weine entstehen. Die Familie versteht Weinbau nicht als reine Produktion, sondern als Verantwortung gegenüber Landschaft, Reben und kommenden Generationen.

Typisch für die Weine von Aufricht:

• lebendige Frische
• feine Mineralität
• klare Frucht
• elegante Struktur
• saftiger Trinkfluss
• Bodensee-Charakter
• präzise Burgunderstilistik

Die Weine wirken nie laut oder überladen. Sie leben von Balance, Spannung und dieser besonderen Leichtigkeit, die große Bodenseeweine so attraktiv macht.

Terroir am Bodensee

Die Weinberge von Aufricht liegen oberhalb des Bodensees und reichen teilweise in Richtung Seeufer. Das Terroir wurde durch die letzte Eiszeit geprägt: Gletscher formten die Landschaft, zerrieben Kalkstein und hinterließen kiesige, mineralische Böden.

Dieses Zusammenspiel schafft Weine mit Frische, Tiefe und Herkunft. In warmen Sommern wirkt das Voralpenklima ausgleichend. Die Höhenlage bis rund 500 Meter bringt kühle Nächte, wodurch die Trauben ihre Aromatik behalten und die Weine ihre lebendige Säurestruktur bewahren.

Besonders die Burgundersorten profitieren davon. Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder zeigen hier nicht Schwere, sondern Spannung, Eleganz und Trinkfreude.

Handwerk & Vinifikation

Im Keller setzt Aufricht auf Geduld, Fingerspitzengefühl und möglichst wenig technische Eingriffe. Die Trauben der einzelnen Parzellen werden aufmerksam beobachtet und zum passenden Zeitpunkt gelesen – teilweise in mehreren Durchgängen.

Viele Reben wurzeln tief in den vom Gletscher geprägten Kalkböden. Damit diese Tiefe auch im Wein spürbar wird, bekommen die Weine Zeit. Einige Partien ruhen länger auf der Hefe; der Ausbau im großen Eichenholzfass unterstützt Mundgefühl, Spannung und Struktur, ohne die Herkunft zu überdecken.

Das Ergebnis sind Weine, die klar, lebendig und charaktervoll wirken – mit genug Ruhe im Ausbau und gleichzeitig viel Energie im Glas.

Stilistik der Weine

Aufricht steht besonders für Burgunderweine vom Bodensee. Die Weine zeigen eine feine, kühle Aromatik, saftige Frucht und eine elegante mineralische Linie. Sie sind zugänglich, aber nicht beliebig. Sie machen Freude, haben aber Substanz.

Zum Sortiment gehören unter anderem:

• Grauburgunder
• Weißburgunder
• Chardonnay
• Spätburgunder / Pinot Noir
• Auxerrois
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Müller-Thurgau
• Roséweine
• Sekt & Secco
• Cuvées wie Seegucker und Aufrichtig Rot

Die Weine passen hervorragend in die moderne Gastronomie: präzise, vielseitig kombinierbar und mit einer starken Geschichte im Hintergrund.

Seegucker, Aufrichtig & Bodenseegefühl

Namen wie Seegucker oder Aufrichtig bringen auf den Punkt, was dieses Weingut ausmacht: Herkunft, Haltung und Lebensgefühl. Aufricht-Weine sind nicht einfach nur Weine vom Bodensee – sie transportieren den Ort, an dem sie entstehen.

Mit dem Fräulein Seegucker hat das Weingut zusätzlich einen besonderen Genussort zwischen den Reben geschaffen. Dort zeigt sich sehr schön, wie Wein, Landschaft, regionale Küche und entspannte Bodensee-Atmosphäre zusammenfinden.

Genussmomente & Kulinarik

Die Weine von Aufricht sind starke Speisenbegleiter und passen hervorragend zu einer frischen, modernen Küche.

Besonders empfehlenswert zu:

• Bodenseefisch
• Saibling, Forelle und Felchen
• Geflügel
• Kalb
• Gemüsegerichte
• Spargel
• Pilzgerichte
• feiner Käseauswahl
• mediterraner Küche
• leichter asiatischer Küche
• sommerlichen Gerichten auf der Terrasse

Grauburgunder und Weißburgunder überzeugen mit Schmelz und Frische. Auxerrois bringt Charme und feine Würze. Chardonnay zeigt Struktur und Eleganz. Spätburgunder und Aufrichtig Rot passen ideal zu feiner Fleischküche, Pilzen oder geschmortem Gemüse. Rosé und Seegucker sind perfekte Begleiter für entspannte Momente am See.

Aufricht bei Weinfaktorei

Mit Weingut Aufricht führen wir ein Weingut im Sortiment, das Bodenseewein auf besonders authentische Weise verkörpert. Hier treffen Familiengeschichte, außergewöhnliches Terroir und echtes Handwerk auf eine moderne, klare Stilistik.

Für alle, die Weine mit Herkunft, Charakter und Trinkfreude suchen, ist Aufricht eine wunderbare Entdeckung – und für uns ein Stück Bodensee im Glas.