Der Weißburgunder 2024 von J. Hofstätter steht für die elegante und präzise Stilistik Südtirols. Die Rebsorte bringt hier einen feinfruchtigen, harmonischen Weißwein hervor, der Frische, Finesse und ausgewogene Struktur gekonnt miteinander verbindet. Mit seiner klaren Aromatik und lebendigen Säure präsentiert er sich als vielseitiger Begleiter für zahlreiche Gelegenheiten und spiegelt den unverwechselbaren Charakter seiner alpinen Herkunft wider.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinbaugebiet Südtirol DOC, dessen Weinberge zwischen etwa 250 und 375 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Das Zusammenspiel aus warmen Sonnentagen und kühlen Nächten schafft ideale Bedingungen für eine langsame und aromatische Reife der Burgundersorten. Die überwiegend leichten, kalkhaltigen Mergelböden erwärmen sich im Frühjahr rasch und fördern eine gleichmäßige Entwicklung der Reben. Dieses Terroir verleiht dem Weißburgunder seine elegante Frucht, feine Mineralität und ausgewogene Frische.
Herstellung
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend pneumatisch gepresst. Der Most wird anschließend durch natürliche Sedimentation geklärt und temperaturkontrolliert vergoren. Danach reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er auf die Flasche gefüllt wird. Der gesamte Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch Frische, Sortentypizität und die feine Frucht besonders gut erhalten bleiben.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich der Weißburgunder in einem klaren, mittleren Strohgelb. Das Bouquet wirkt fein und elegant mit Aromen von reifem Pfirsich, saftigem Apfel und Birne. Dezente florale Anklänge sowie eine feine nussige Nuance verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, ausgewogen und harmonisch. Seine lebendige, gut eingebundene Säure sorgt für eine angenehme Spannung, während die helle Frucht von einer feinen Mineralität begleitet wird. Die geschmeidige Textur und der elegante Körper münden in einen langen, klaren Nachhall mit dezent nussigem Ausklang.
Der Weißburgunder 2024 von J. Hofstätter vereint Eleganz, Frische und feine Burgunderaromatik zu einem vielseitigen Südtiroler Weißwein mit hohem Genusswert.Genussempfehlung
Dieser Weißburgunder eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet ebenso Antipasti, leichte Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel sowie feine asiatische Gerichte. Auch zu milden Käsesorten überzeugt er mit seiner ausgewogenen Frische. Dank seiner eleganten Struktur bereitet er ebenso solo viel Trinkfreude und ist sowohl für den privaten Genuss als auch für die gehobene Gastronomie eine ausgezeichnete Wahl.
Besondere Merkmale
• Herkunft: Südtirol DOC, Italien
• Rebsorte: 100 % Weißburgunder (Pinot Bianco)
• Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung und Ausbau im Edelstahltank mit Feinhefelagerung
• Aromen von Pfirsich, Apfel, Birne sowie feinen nussigen Nuancen
• Elegant, frisch, harmonisch und mineralisch mit lebendiger Säure
• Klassischer Südtiroler Weißburgunder mit feiner Burgunderstilistik und vielseitiger Einsetzbarkeit
