BEPIN DE ETO | CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY MILLESIMATO 2024
Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 2024 von Bepin De Eto verkörpert die elegante Seite des Premium-Prosecco aus Venetien. Aus 100 % Glera-Trauben erzeugt, verbindet er feine Frucht, lebendige Frische und eine harmonische Perlage zu einem stilvollen Schaumwein mit typisch italienischer Leichtigkeit. Seine ausgewogene Extra-Dry-Stilistik macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter – sowohl als Aperitif als auch zu feinen Speisen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Conegliano Valdobbiadene DOCG in Venetien, einer der renommiertesten Prosecco-Regionen Italiens und Teil des UNESCO-Welterbes. Die steilen Hügellagen am Rand der Voralpen profitieren von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie einer guten Durchlüftung. Kalk- und Mergelböden verleihen den Weinen Frische, Eleganz und eine feine mineralische Prägung. Dieses besondere Terroir bietet ideale Voraussetzungen für charaktervolle Prosecco Superiore mit hoher Finesse.
Herstellung
Für diesen Millesimato werden ausschließlich Trauben eines Jahrgangs verarbeitet. Nach der schonenden Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung des Grundweins im Edelstahltank, um die frische Frucht der Glera-Traube optimal zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach dem Charmat-Verfahren in Drucktanks, wodurch die feine Perlage und der fruchtbetonte Charakter erhalten bleiben. Anschließend wird der Prosecco sorgfältig abgefüllt, um seine Frische und Eleganz zu bewahren.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit brillanten Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet wirkt frisch und einladend mit Aromen von grünem Apfel, reifer Birne, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Dezente florale Noten erinnern an Akazien- und Wiesenblüten und verleihen dem Duft zusätzliche Eleganz.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Prosecco lebendig, ausgewogen und angenehm weich. Die feine Fruchtsüße der Extra-Dry-Stilistik wird von einer frischen Zitrus-Säure harmonisch ausbalanciert. Saftige Apfel- und Birnennoten verbinden sich mit einer dezenten Mineralität und einer cremigen Mousseux. Der Nachhall bleibt frisch, klar und angenehm fruchtbetont.
Als eleganter Prosecco Superiore verbindet dieser Jahrgang Frische, Finesse und italienische Lebensfreude und eignet sich hervorragend für genussvolle Momente zu jeder Gelegenheit.
Genussempfehlung
Dieser Prosecco passt hervorragend als stilvoller Aperitif und begleitet Antipasti, Meeresfrüchte, Fischgerichte, Sushi, leichte Pasta, mediterrane Küche sowie feine Salate. Auch zu mildem Ziegenkäse oder fruchtigen Desserts harmoniert er ausgezeichnet. Dank seiner ausgewogenen Frische und eleganten Perlage überzeugt er ebenso hervorragend als Solist.
Besondere Merkmale

• Herkunft / Region: Conegliano Valdobbiadene DOCG, Venetien, Italien
• Rebsorte: 100 % Glera
• Ausbauart: Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstank, zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren
• Typische Aromatik: Grüner Apfel, Birne, weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
• Stilistik am Gaumen: Frisch, feinperlig, harmonisch, elegant und ausgewogen
• Besonderer Charakter: Jahrgangs-Prosecco (Millesimato) aus dem Premium-DOCG-Gebiet mit feiner Perlage und eleganter Frucht