CHAMPAGNE YVES JACQUES | MCM 82 Brut Rosé
Der MCM 82 Brut Rosé ist eine Hommage an das Jahr 1982, als Rémi Jacques nach seiner önologischen Ausbildung in den Familienbetrieb zurückkehrte. Diese elegante Rosé-Cuvée verbindet Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zu einem frischen, ausgewogenen Champagner mit feiner Frucht und lebendiger Finesse. Seine harmonische Verbindung aus Frische, roter Beerenaromatik und cremiger Perlage macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für viele Genussmomente.
Herkunft
Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen der Champagne. Den Schwerpunkt bildet Pinot Noir aus Passy-Grigny, dessen Reben auf tonhaltigen Böden wachsen und dem Champagner Struktur sowie Ausdruck verleihen. Ergänzt wird die Cuvée durch Pinot Meunier aus dem Marne-Tal und Chardonnay aus dem Coteaux du Sézannais. Die kalkreichen und tonhaltigen Böden sowie das kühle Klima der Champagne sorgen für Frische, Eleganz und eine ausgeprägte Mineralität. Der Ausbau erfolgt im familiengeführten Weingut in Baye nach traditioneller Champagnerherstellung.
Herstellung
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Grundweine werden temperaturkontrolliert vinifiziert, um die Frucht und Frische der einzelnen Rebsorten zu bewahren. Für die Roséfarbe und die charakteristische Aromatik wird ein Teil des Pinot Noir als Rotwein ausgebaut und der Cuvée hinzugefügt. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung mit einer mehrjährigen Reife auf der Hefe, wodurch die feine Perlage und die harmonische Struktur entstehen.
Optik und Aromatik
Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem leuchtenden Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet wird von reifen Erdbeeren, Süßkirschen und Cassis geprägt, begleitet von Himbeeren und einem Hauch floraler Noten. Dezente Anklänge von Brioche und feinem Gebäck verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und Eleganz.
Geschmack
Am Gaumen zeigt sich der MCM 82 Brut Rosé frisch, ausgewogen und angenehm saftig. Die rote Beerenfrucht wird von einer lebendigen Säure und einer cremig eingebundenen Perlage getragen. Feine mineralische Noten sorgen für Präzision, während die harmonische Struktur in einem eleganten und fruchtbetonten Nachhall ausklingt. Der Champagner verbindet Frische und Fülle auf besonders ausgewogene Weise und bleibt dabei stets leichtfüßig und animierend.
Der MCM 82 Brut Rosé vereint die Ausdruckskraft klassischer Champagner-Rebsorten mit fruchtiger Eleganz und feiner Mineralität – ein vielseitiger Winzerchampagner für besondere Anlässe und genussvolle Augenblicke.
Auszeichnungen
- Goldmedaille beim Gilbert & Gaillard International Challenge (Verkostung 2023) für den Brut Rosé MCM 82.
Genussempfehlung
Dieser Rosé-Champagner eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif und harmoniert besonders gut mit Lachs, Thunfisch, Garnelen, feinen Vorspeisen, Geflügel oder mildem Käse. Ebenso begleitet er Desserts mit Erdbeeren, Himbeeren oder anderen roten Früchten ausgezeichnet. Dank seiner ausgewogenen Frucht und seiner eleganten Frische bereitet er auch solo großen Genuss.
Besondere Merkmale
- Herkunft / Region des Weins: Champagne AOC, Baye, Frankreich
- Rebsorte oder Cuvée: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay
- Ausbauart: Handlese, temperaturkontrollierte Vinifikation, traditionelles Rosé-Verfahren mit Rotweinanteil, klassische Flaschengärung und mehrjährige Hefelagerung
- Typische Aromatik: Erdbeere, Süßkirsche, Cassis, Himbeere, Brioche
- Stilistik am Gaumen: Frisch, fruchtbetont, elegant, cremige Perlage, feine Mineralität
- Besonderer Charakter oder USP des Weins: Hommage an das Jahr 1982 und Rémi Jacques; Rosé-Champagner mit Pinot Noir von tonhaltigen Böden in Passy-Grigny und klassischer Champagner-Cuvée.
