DOMAINE DE CHEVALIER | LE PETIT CHEVALIER ROUGE 2021
Le Petit Chevalier Rouge 2021 ist der Zweitwein der renommierten Domaine de Chevalier aus Pessac-Léognan und zeigt die klassische Bordeaux-Handschrift des linken Ufers in einer zugänglichen, fein strukturierten Form. Der Jahrgang verbindet dunkle und rote Frucht mit frischer Säure, feiner Würze und einem präzisen Tanningerüst. Cabernet Sauvignon prägt den Charakter mit Struktur und aromatischer Tiefe, während die weiteren Rebsorten für Frucht, Geschmeidigkeit und zusätzliche Würze sorgen. Insgesamt präsentiert sich der 2021er eher elegant und geradlinig als schwer, mit einer schönen Balance zwischen Frische und Substanz.
Herkunft
Der Le Petit Chevalier stammt aus Pessac-Léognan südlich von Bordeaux und damit aus einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete der Graves. Die Domaine de Chevalier liegt in der Gemeinde Léognan und gehört als Cru Classé de Graves zu den renommierten Gütern der Appellation. Die Weinberge sind von kiesreichen Böden geprägt, die eine gute Drainage gewährleisten und Wärme speichern können. Ergänzend finden sich sandig-lehmige Bereiche, die zur Vielschichtigkeit des Terroirs beitragen. Das gemäßigte, vom Atlantik beeinflusste Klima schafft Bedingungen, unter denen die Reben langsam und gleichmäßig ausreifen können. Gerade die Verbindung aus Kies, Frische und Cabernet-geprägter Struktur ist charakteristisch für die Rotweine der Domaine de Chevalier.
Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig gelesen und nach Parzellen und Rebsorten getrennt verarbeitet. Nach der Selektion erfolgt die schonende Verarbeitung und temperaturkontrollierte Gärung, bevor die einzelnen Partien zur endgültigen Cuvée zusammengeführt werden. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die Frucht und die natürliche Frische des Weins zu bewahren und gleichzeitig zusätzliche Struktur und Komplexität zu entwickeln. Der Holzeinsatz bleibt dabei im Hintergrund und unterstützt die Entwicklung des Weins, ohne dessen Fruchtcharakter zu überdecken. Die Reife verleiht dem 2021er zusätzliche Geschmeidigkeit und bindet die Tannine zunehmend harmonisch ein.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich der Le Petit Chevalier Rouge 2021 in einem intensiven, tiefen Rubinrot. Das Bouquet wirkt klar und frisch mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen. Hinzu kommen feine Noten von Heidelbeere, Gewürzen und Kräutern sowie dezente Anklänge an Zedernholz und mineralische Nuancen. Mit etwas Luft gewinnt die Nase an Tiefe und zeigt zusätzliche würzige und balsamische Facetten. Insgesamt wirkt die Aromatik präzise, elegant und typisch für einen Cabernet-geprägten Rotwein aus Pessac-Léognan.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Le Petit Chevalier trocken, saftig und strukturiert. Die dunkle Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Feinkörnige Tannine sorgen für Halt und Struktur, ohne den Wein hart wirken zu lassen. Schwarze Beeren, Kirsche und feine würzige Nuancen verbinden sich mit einer dezenten mineralischen Anmutung. Der Holzeinfluss bleibt zurückhaltend und lässt der Frucht und der Terroirprägung ausreichend Raum. Im Finale zeigt sich der Wein klar, frisch und angenehm lang mit würzigen und fruchtigen Nachhallnoten.
Ein eleganter Pessac-Léognan mit dunkler Frucht, frischer Spannung und feinem Tannin – klassischer Bordeaux-Charakter in einer zugänglichen und vielseitigen Form.Auszeichnungen
95 Punkte – James Suckling
Genussempfehlung
Der Le Petit Chevalier Rouge 2021 eignet sich hervorragend zu Rind, Lamm und Kalb sowie zu geschmortem Fleisch und kräftigen Saucen. Auch Entenbrust, Wildgerichte und aromatische Gerichte der französischen Küche harmonieren sehr gut mit seiner Frucht und Struktur. Pasta mit dunklen Fleischsaucen sowie gereifte Hartkäse sind ebenfalls passende Begleiter. In der Gastronomie bietet sich der Wein besonders zu klassischen französischen und mediterranen Fleischgerichten an. Privat kann er sowohl als Speisenbegleiter als auch solo genossen werden und eignet sich für gesellige Abende ebenso wie für besondere Anlässe. Eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C ist ideal. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung, damit sich die aromatische Tiefe des Weins vollständig entfalten kann.
Besondere Merkmale
• Herkunft / Region des Weins: Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankreich
• Rebsorte oder Cuvée: Cabernet Sauvignon, Merlot und weitere klassische Bordeaux-Rebsorten
• Ausbauart, sofern bekannt: Sorgfältige getrennte Vinifikation der Parzellen und Rebsorten mit anschließendem Ausbau zur harmonischen Verbindung von Frucht, Tannin und Würze
• Typische Aromatik: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, dunkle Kirsche, Heidelbeere, Kräuter, Gewürze und dezente Zedernholznoten
• Stilistik am Gaumen: Trocken, frisch, saftig und strukturiert mit feinkörnigem Tannin und langem, würzigem Finale
• Besonderer Charakter oder USP des Weins: Zweitwein der Domaine de Chevalier mit klassischer Pessac-Léognan-Stilistik und einem besonders ausgewogenen Verhältnis von Cabernet-geprägter Struktur, Frische und dunkler Frucht
