WEINGUT PRIMUS AM GRASSNITZBERG | SAUVIGNON BLANC RIED GRASSNITZBERG STEIN 2023
Der Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Stein 2023 verkörpert eindrucksvoll die Herkunft des Grassnitzbergs und zählt zu den charakterstarken Lagenweinen des Weinguts Primus. Die Kombination aus reifer Frucht, präziser Mineralität und feiner Würze verleiht diesem Sauvignon Blanc eine bemerkenswerte Tiefe. Trotz seiner Konzentration bleibt der Wein elegant, frisch und klar strukturiert. Er verbindet die typische Aromatik der Rebsorte mit dem unverwechselbaren Charakter seines kalkreichen Terroirs.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Ried Grassnitzberg Stein in der Südsteiermark DAC. Die nach Osten ausgerichtete Kessellage gehört zu den besonderen Weinbergen des Weinguts. Die Reben wurzeln in Muschelkalk, Korallenkalk, kalkhaltigem Mergel und lehmigen Sanden. Diese geologischen Voraussetzungen prägen die Weine mit ausgeprägter Mineralität und feiner Spannung. Das Zusammenspiel aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und den kalkreichen Böden ermöglicht eine optimale Reife bei gleichzeitigem Erhalt von Frische und Eleganz. Die Lage ist bekannt dafür, Sauvignon Blancs mit vielschichtiger Aromatik und ausgeprägtem Herkunftscharakter hervorzubringen.
Herstellung
Der Wein wird als Südsteiermark DAC Riedenwein vinifiziert. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, um die Herkunft und Frucht möglichst präzise einzufangen. Der Ausbau erfolgt im Stahltank. Dadurch bleiben die sortentypische Aromatik, die Frische und die kalkgeprägte Mineralität besonders klar erhalten. Der Wein erhält ausreichend Reifezeit, um Struktur und Balance zu entwickeln, ohne seine lebendige Stilistik zu verlieren.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit brillanten Reflexen. Das Bouquet wirkt komplex und vielschichtig. Reife Beerenfrüchte verbinden sich mit feinen Cassisnoten, einem Hauch von Oliven, Brennnessel und Grapefruit. Darüber hinaus zeigen sich florale Nuancen sowie Anklänge von Jasmin, die dem Duft zusätzliche Eleganz verleihen. Die Aromatik wirkt konzentriert, aber niemals schwer.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc kraftvoll und präzise zugleich. Saftige Fruchtaromen von Stachelbeere und Passionsfrucht treffen auf pfeffrige Würze und eine markante kalkige Mineralität. Die Säurestruktur zeigt sich fein und finessenreich, verleiht dem Wein Spannung und trägt die Frucht bis in den langen Nachhall. Die Balance zwischen Fruchtfülle, Frische und mineralischer Tiefe sorgt für einen harmonischen Gesamteindruck mit bemerkenswerter Länge und großem Entwicklungspotenzial.
Dieser Sauvignon Blanc vereint die Kraft großer Südsteirer Lagen mit mineralischer Präzision und eleganter Frische und empfiehlt sich sowohl als anspruchsvoller Speisenbegleiter als auch für den genussvollen Solotrunk.
AUSZEICHNUNGEN
• Wein Guide: 95 Punkte
• James Suckling: 93 Punkte
• Robert Parker Wine Advocate: 92 Punkte
• Falstaff: 93 Punkte
(laut Angaben des Weinguts für den Jahrgang 2023)
GENUSSEMPFEHLUNG
Der Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Stein begleitet hervorragend Fischgerichte, Meeresfrüchte, Krustentiere, Geflügel, Kalbfleisch sowie die moderne Gemüseküche. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Spargel, Kräutern, Ziegenkäse und asiatisch inspirierten Speisen. Durch seine Komplexität und Struktur eignet er sich zudem hervorragend als Solowein für anspruchsvolle Genussmomente.
BESONDERE MERKMALE
• Herkunft: Ried Grassnitzberg Stein, Südsteiermark DAC, Österreich
• Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
• Ausbau: Stahltank
• Typische Aromatik: Cassis, Stachelbeere, Passionsfrucht, Grapefruit, Jasmin, Brennnessel
• Stilistik am Gaumen: kraftvoll, mineralisch, würzig, präzise und lang anhaltend
• Besonderer Charakter: kalkgeprägter Lagenwein mit ausgeprägter Herkunftstypizität und großer Frische
