Molino di Sant`Antimo
Eine Tradition von Exzellenz
Das Weingut Molino di Sant’Antimo wurde in den frühen 1980er Jahren von Carlo Vittori, einem angesehenen Weinberater in Montalcino, gegründet. Vittori hatte das Ziel, seinen eigenen Brunello zu produzieren, der das einzigartige Terroir der Region widerspiegelt. Er erwarb Land im südlichen Teil der Appellation nahe Castelnuovo dell’Abate, einer damals weitgehend unerschlossenen Region für die moderne Brunello-Produktion. Zu diesem Zeitpunkt bewirtschafteten nur wenige lokale Familien Weinreben und Olivenhaine, wodurch Vittoris Initiative als Pionierarbeit gilt.
In den ersten Jahren erwarb er die Ruinen einer 14. Jahrhundert Wasser Mühle in der Nähe der Abtei von Sant’Antimo. Dieses historische Gebäude wurde zum symbolischen Herzstück des Weinguts und gab der Kellerei ihren Namen. Das Logo des Anwesens wurde von einem Siegel inspiriert, das mit dem ersten Bischof der Abtei, Paolvs, verbunden ist. Diese Verbindung verkörpert eine Philosophie, die modernes Weinmachen mit dem kulturellen Erbe der Region verknüpft.
In den 1990er Jahren erweiterte das Weingut seine Flächen auf 40 Hektar, darunter 11 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Sangiovese Grosso für Brunello bepflanzt sind. Gleichzeitig wurde darauf geachtet, Olivenhaine, Wälder und mediterranen Gestrüpp zu erhalten. Das 19. Jahrhundert Farmhaus Podernuovo dei Campi wurde renoviert und dient nun als Hauptsitz des Anwesens, Familienresidenz und als Zentrum für Gastfreundschaft.
Heute bleibt Molino di Sant’Antimo ein familiengeführtes Weingut, das Brunello und Rosso di Montalcino aus Weinbergen in Höhenlagen von 200–300 m produziert. Hier wird traditionelles Fasslagerung mit modernem Weinbau kombiniert, wobei ein starker Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit gelegt wird.
Molino di Sant’Antimo – Toskana mit Charakter
Molino di Sant’Antimo steht für authentische Weine aus einer der renommiertesten Weinregionen Italiens: Montalcino in der südlichen Toskana. Rund um die historische Abtei Sant’Antimo entstehen hier charaktervolle Sangiovese-Weine mit Eleganz, Tiefe und großem Herkunftscharakter.
Das Weingut verbindet traditionelle Weinbereitung mit einem modernen Verständnis für Balance und Präzision. Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Sangiovese, die in Montalcino ihr vielleicht größtes Ausdruckspotenzial erreicht.
Herkunft & Terroir
Die Weinberge profitieren von den besonderen klimatischen Bedingungen Montalcinos. Warme Tage, kühle Nächte und mineralisch geprägte Böden schaffen ideale Voraussetzungen für komplexe und langlebige Weine.
Die Nähe zur Toskana-Klassik zeigt sich in jedem Glas:
- reife rote Frucht
- mediterrane Kräuter
- feine Würze
- elegante Struktur
- harmonische Tannine
Rosso di Montalcino & Brunello di Montalcino
Der Rosso di Montalcino präsentiert sich zugänglich, lebendig und voller Trinkfreude. Ein Wein mit toskanischem Charme, der bereits jung viel Genuss bietet.
Der Brunello di Montalcino hingegen ist der große Ausdruck des Hauses: tiefgründig, komplex und mit beeindruckendem Reifepotenzial. Ein Wein für besondere Momente und große italienische Küche.
Stilistik der Weine
Die Weine von Molino di Sant’Antimo verbinden Kraft mit Eleganz. Sie wirken niemals überladen, sondern zeigen Klarheit, Frische und eine feine Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur.
Typisch sind:
- Kirsche und dunkle Beeren
- mediterrane Kräuter
- Tabak- und Gewürznoten
- feine Holznuancen
- elegante Tanninstruktur
- langer Nachhall
Genussmomente & Kulinarik
Die Weine begleiten hervorragend:
- Pasta mit Ragù
- Bistecca Fiorentina
- geschmortes Fleisch
- Wildgerichte
- gereiften Pecorino
- Trüffelgerichte
Vor allem der Brunello entfaltet mit etwas Luft und Zeit im Glas seine ganze Tiefe und Eleganz.
Molino di Sant’Antimo bei der Weinfaktorei
Mit Molino di Sant’Antimo erweitern wir unser Sortiment um authentische Spitzenweine aus Montalcino. Die Kombination aus Herkunft, Charakter und italienischer Eleganz passt perfekt zu unserer Philosophie bei der Weinfaktorei.
Für Liebhaber großer Toskana-Weine und anspruchsvolle Genussmomente.