OLIVIER LEFLAIVE | Bourgogne Cuvée Margot
Die Bourgogne Cuvée Margot von Olivier Leflaive ist ein eleganter Bourgogne Rouge aus 100 % Pinot Noir. Der Wein zeigt die zugängliche, feinfruchtige und zugleich stilvolle Seite des Burgunds: rote Frucht, saftige Struktur, feine Würze und eine geschmeidige Textur. Er wirkt nicht schwer oder überladen, sondern klar, charmant und mit jener burgundischen Leichtigkeit, die Pinot Noir so attraktiv macht.
Die Trauben stammen aus der Bourgogne und werden bei Olivier Leflaive aus mehreren ausgewählten Parzellen assembliert. Laut Weingut setzt sich die Cuvée aus rund zwanzig unterschiedlichen Parzellen zusammen; beim Jahrgang 2024 stammen diese aus der Côte de Beaune, von Santenay bis Pernand-Vergelesses. Die Reben stehen auf schluffig-tonigen Böden in einer Höhe von etwa 230 bis 250 Metern. Diese Herkunft verleiht dem Wein Frische, Fruchtpräzision und eine feine, erdige Burgunder-Würze. Als regionaler Bourgogne Rouge steht die Cuvée Margot nicht für die Kraft einer einzelnen Spitzenlage, sondern für die harmonische Verbindung verschiedener Pinot-Noir-Herkünfte innerhalb Burgunds.
In der Herstellung arbeitet Olivier Leflaive mit einer klassischen, auf Frucht und Eleganz ausgerichteten Vinifikation. Die Trauben werden laut Weingut von Hand gelesen und vollständig entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgt in offenen Gärbehältern. Beim Jahrgang 2024 gibt Olivier Leflaive eine Gärdauer von 15 Tagen an. Anschließend reift der Wein 16 Monate, davon 4 Monate im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern mit einem moderaten Anteil neuer Fässer. Dadurch erhält der Wein Struktur und feine Würze, ohne seine Pinot-Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich die Bourgogne Cuvée Margot in einem hellen bis mittleren Rubinrot. In der Nase stehen Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere und feine Waldbeeren im Vordergrund. Je nach Jahrgang können auch dunklere Fruchtanklänge, dezente florale Noten und eine leichte Würze dazukommen. Der Holzeinsatz bleibt im Hintergrund und zeigt sich eher in feinen Anklängen von Gewürz, zarter Röstigkeit und zusätzlicher Struktur.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, seidig und fein strukturiert. Die Frucht wirkt klar und einladend, die Säure frisch und gut eingebunden. Die Tannine sind fein, nicht hart, und geben dem Wein genau die richtige Kontur. Die Cuvée Margot besitzt einen eleganten Trinkfluss, eine angenehme Länge und ein würzig-fruchtiges Finale. Sie ist ein Pinot Noir mit Charme, Balance und burgundischer Präzision, ohne kompliziert zu wirken.
Ein stilvoller Bourgogne Rouge für alle, die eleganten Pinot Noir mit roter Frucht, feiner Würze und seidigem Burgund-Charakter suchen.
Genussempfehlung
Die Bourgogne Cuvée Margot passt sehr gut zu Geflügel, Kalb, Schweinefilet, Pasteten, Schinken in Petersiliengelee, Pâté en croûte, milden Wildgerichten, Pilzgerichten und nicht zu kräftigem Käse. Auch zu leicht würzigen Speisen oder klassischer Bistroküche funktioniert dieser Pinot Noir hervorragend. In der Gastronomie ist er ein vielseitiger roter Burgunder für Gäste, die Eleganz statt Schwere suchen. Solo macht er ebenfalls viel Freude, besonders leicht temperiert bei etwa 16 bis 18 °C.
Besondere Merkmale
• Herkunft / Region des Weins: Bourgogne, Frankreich
• Rebsorte oder Cuvée: 100 % Pinot Noir
• Ausbau, sofern bekannt: offene Gärung, Ausbau über 16 Monate, anteilig Edelstahltank und Eichenfass; beim Jahrgang 2024 100 % Eichenfass mit 12 % Neuholzanteil
• Typische Aromatik: Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere, Waldbeeren, feine Gewürznoten
• Stilistik am Gaumen: seidig, saftig, frisch, fein strukturiert, elegant und harmonisch
• Besonderer Charakter oder USP des Weins: klassischer Bourgogne Rouge von Olivier Leflaive aus mehreren ausgewählten Pinot-Noir-Parzellen mit feiner Burgunder-Eleganz
