Barolo ist kein Wein für nebenbei – und dieser hier erst recht nicht. Der Barolo 2021 von Pio Cesare ist ein Paradebeispiel für klassische Stilistik aus dem Piemont: kraftvoll, präzise und mit beeindruckendem Reifepotenzial.
Die Trauben stammen aus mehreren Spitzenlagen der Barolo-Zone, darunter Serralunga d’Alba, La Morra und Monforte. Diese Cuvée aus verschiedenen Crus sorgt für eine außergewöhnliche Balance aus Struktur, Eleganz und Komplexität.
Nach der selektiven Lese erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit rund 30 Tagen Maischekontakt, wodurch Farbe, Tannin und Aromatik intensiv extrahiert werden. Anschließend reift der Wein rund 36 Monate in französischer Eiche, teils in großen Fässern, teils in Barriques. Danach folgt eine weitere Flaschenreife, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Harmonie verleiht.
Im Glas zeigt sich ein klassisches Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus roten Beeren, Kirsche und Blutorange, begleitet von Noten wie Trüffel, Leder, Kräutern und feiner Würze.
Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, gleichzeitig elegant und präzise. Die Tannine sind präsent, aber feinmaschig, die Säure sorgt für Frische und Länge. Ein Wein mit Tiefe, der sich über Jahre weiterentwickeln wird.
Ein Barolo mit Anspruch – klassisch, langlebig und mit echter Größe.
Auszeichnungen:
96 Punkte James Suckling | 94 Punkte Wine Advocate | 94 Punkte Wine Enthusiast | 93 Punkte Falstaff | 93 Punkte Vinous | 92 Punkte Decanter
Genussempfehlung:
Perfekt zu Lamm, Wild, Schmorgerichten, Trüffel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse.
Mit ausreichend Luft zeigt er aber auch solo seine ganze Klasse – komplex, tief und mit langem Nachhall. Ideal für besondere Momente und große Gläser.
