WEINGUT J. HOFSTÄTTER | PINOT GRIGIO 2025
Der Pinot Grigio 2025 vom Weingut J. Hofstätter präsentiert sich als klassischer, ausdrucksstarker Südtiroler Weißwein mit klarer Frucht und ausgewogener Frische. Die Rebsorte zeigt hier ihre elegante Seite: Birne, Pfirsich und Zitrusfrüchte verbinden sich mit einer angenehm saftigen Säure und einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, strukturiert und direkt, ohne an Leichtigkeit zu verlieren. Ein charaktervoller Pinot Grigio, der seine Herkunft aus Südtirol mit einer präzisen, fruchtbetonten Stilistik verbindet.
HERKUNFT
Der Pinot Grigio von J. Hofstätter stammt aus dem Südtiroler Weinbaugebiet rund um Tramin und dem Etschtal. Für den Wein werden unter anderem Trauben aus den Bereichen Mazzon und Egna genannt. Die dortigen Weinberge sind von gut durchlüfteten, leichten und wärmespeichernden Mergelböden geprägt. Die skelettreichen und gut drainierten Böden unterstützen eine konzentrierte, aromatisch klare Entwicklung der Trauben. Das Zusammenspiel aus alpinem Klima, guter Durchlüftung und den mediterranen Einflüssen Südtirols schafft gute Voraussetzungen für einen Pinot Grigio mit Frische, Frucht und Struktur.
HERSTELLUNG
Der Pinot Grigio wird mit dem Ziel vinifiziert, die Frische und den sortentypischen Fruchtcharakter zu erhalten. Nach einer schonenden Verarbeitung der Trauben erfolgt die natürliche Klärung des Mostes. Die temperaturkontrollierte Gärung findet im Edelstahltank statt. Der 2025er wird anschließend für rund vier Monate im Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut. Der Ausbau ohne Holz bewahrt die klare Frucht und unterstützt die geradlinige, frische Stilistik des Weins.
OPTIK UND AROMATIK
Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio in einem leuchtenden Strohgelb mit einem dezenten kupfrigen Schimmer. Das Bouquet ist aromatisch und fruchtbetont. Im Mittelpunkt stehen reife Birne und weißer Pfirsich, begleitet von frischen Zitrusnoten und einem Hauch Honigmelone. Eine feine Würze ergänzt die Frucht und verleiht dem Duft zusätzliche Tiefe, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
GESCHMACK
Am Gaumen zeigt sich der Pinot Grigio mittelkräftig, saftig und gut strukturiert. Die reife Frucht von Birne und Pfirsich wird von einer lebendigen, fruchtigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die feine Würze setzt sich am Gaumen fort und wird von einer dezent mineralisch-salzigen Komponente im Nachhall ergänzt. Das Zusammenspiel aus Frucht und Säure wirkt ausgewogen und direkt, während der Abgang angenehm frisch und nachhaltig bleibt. Insgesamt zeigt sich der 2025er als moderner, sortentypischer Pinot Grigio mit klarer Frucht und guter innerer Balance.
Ein eleganter und zugleich unkomplizierter Südtiroler Pinot Grigio, der fruchtige Zugänglichkeit mit feiner Würze, Frische und einer angenehm strukturierten Art verbindet.
GENUSSEMPFEHLUNG
Der Pinot Grigio 2025 passt hervorragend zu leichten und mediterran geprägten Gerichten. Besonders stimmig ist er zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, Pasta- und Gemüsegerichten sowie zu Antipasti und Salaten. Auch pochierter oder gebratener Fisch und Spargel lassen sich gut mit seiner frischen, fruchtigen Art kombinieren. Eine besonders elegante Kombination bietet sich zu feinen Nudelgerichten mit Butter und weißem Trüffel. Durch seine klare Frucht und ausgewogene Säure eignet sich der Wein ebenso als Aperitif oder zum entspannten Genuss solo. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C.
BESONDERE MERKMALE
• Herkunft / Region: Südtirol, Alto Adige, Weinbaugebiet rund um Tramin und das Etschtal
• Rebsorte oder Cuvée: 100 % Pinot Grigio
• Ausbauart: ca. 4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe
• Typische Aromatik: Birne, weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte, Honigmelone und feine Würze
• Stilistik am Gaumen: fruchtig, saftig, gut strukturiert und frisch
• Besonderer Charakter / USP: ausdrucksstarker Südtiroler Pinot Grigio mit klarer Frucht, ausgewogenem Frucht-Säure-Spiel und dezent mineralisch-würzigem Finale
