TILLINGER Passerina Offida DOCG Bio ist ein frischer, eleganter Weißwein aus den Marken in Mittelitalien. Der Wein wird unter dem Eigenetikett TILLINGER vermarktet und von Vini Centanni erzeugt, einem biologisch zertifizierten Familienweingut aus Montefiore dell’Aso in der Provinz Ascoli Piceno.
Passerina ist eine autochthone weiße Rebsorte der Marken und bringt Weine hervor, die Frische, feine Frucht und unkomplizierte Trinkfreude sehr schön verbinden. Dieser Wein zeigt sich klar, lebendig und angenehm zugänglich – ideal für alle, die einen italienischen Weißwein abseits der üblichen Standardrebsorten suchen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Montefiore dell’Aso in den Marken, einer hügeligen Weinregion zwischen Apennin und Adriaküste. Die Weinberge von Vini Centanni liegen auf etwa 300 Metern Höhe. Diese Lage bringt gute Voraussetzungen für frische, aromatische Weißweine mit klarer Struktur.
Die Region profitiert von sonnigen Tagen, kühleren Nächten und dem Einfluss der nahen Adria. Dadurch können die Trauben gut ausreifen, behalten aber gleichzeitig Frische und aromatische Spannung. Gerade für Passerina ist diese Balance wichtig, weil die Rebsorte besonders durch Frische, helle Frucht und eine animierende Säurestruktur überzeugt.
Herstellung
Der Wein wird aus 100 % Passerina erzeugt. Vini Centanni ist biologisch zertifiziert und arbeitet mit dem Anspruch, die Herkunft und die typische Ausdruckskraft der regionalen Rebsorten möglichst klar ins Glas zu bringen.
Detaillierte Angaben zum Ausbau werden vom Weingut für diesen Wein nicht umfassend veröffentlicht. Aufgrund der Stilistik und der offiziellen Beschreibung steht jedoch klar die frische, sortentypische Frucht im Vordergrund. Der Wein wird bewusst klar, zugänglich und trinkfreudig ausgebaut, ohne schwere Holznoten oder opulente Struktur.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich TILLINGER Passerina Offida DOCG Bio in einem hellen Strohgelb. Die Nase wirkt frisch, feinfruchtig und einladend. Typisch sind Aromen von gelbem Apfel, Birne, Zitrusfrucht, etwas weißer Blüte und einer dezenten kräuterigen Frische.
Die Aromatik bleibt klar und geradlinig. Der Wein wirkt nicht überladen, sondern frisch, hell und animierend – genau die Art Weißwein, die unkompliziert Freude macht und gleichzeitig genügend Herkunftscharakter mitbringt.
Geschmack
Am Gaumen zeigt sich die Passerina frisch, trocken und lebendig. Die Frucht ist fein und gut eingebunden, die Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss. Der Wein wirkt schlank bis mittelkräftig, harmonisch und angenehm klar.
Im Nachhall bleiben Zitrusfrische, helle Frucht und eine dezente mineralisch-kräuterige Note. Insgesamt ist das ein sehr zugänglicher, moderner und vielseitiger Weißwein mit italienischer Leichtigkeit und sauberem Herkunftsprofil.
TILLINGER Passerina Offida DOCG Bio ist ein frischer, ehrlicher und vielseitiger Weißwein aus den Marken – ideal für Alltag, Gastronomie und unkomplizierte Genussmomente mit Anspruch.
Genussempfehlung
TILLINGER Passerina Offida DOCG Bio passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Geflügel, frischem Käse, Antipasti, Salaten, Gemüsegerichten und leichter mediterraner Küche.
Auch solo funktioniert der Wein sehr gut, besonders als frischer Aperitif oder unkomplizierter Weißwein für die Terrasse, den Mittagstisch oder die glasweise Empfehlung in der Gastronomie. Durch seine Frische und seine klare Stilistik ist er ein sehr vielseitiger Begleiter für viele Genussmomente.
Besondere Merkmale
• Herkunft / Region: Montefiore dell’Aso, Marken, Italien
• Klassifikation: Offida Passerina DOCG
• Rebsorte oder Cuvée: 100 % Passerina
• Vermarktung: Eigenetikett TILLINGER
• Erzeuger: Vini Centanni, biologisch zertifiziertes Weingut
• Ausbau: Fruchtbetonter, frischer Weißweinstil; detaillierte Ausbauangaben nicht veröffentlicht
• Typische Aromatik: Apfel, Birne, Zitrus, weiße Blüten und dezente Kräuterfrische
• Stilistik am Gaumen: frisch, trocken, lebendig, klar und harmonisch
• Besonderer Charakter / USP: Autochthone Rebsorte aus den Marken
