BEPIN DE ETO | FLAVÉ ROSATO SPUMANTE BRUT MILLESIMATO
Der Flavé Rosato Spumante Brut Millesimato von Bepin de Eto ist ein eleganter Rosé-Schaumwein aus Venetien, der mit seiner feinen Perlage, seiner lebendigen Frische und seiner ausdrucksstarken Frucht überzeugt. Die Rebsorte Incrocio Manzoni 13.0.25 – eine Kreuzung aus Raboso und Moscato d'Amburgo – verleiht ihm einen eigenständigen Charakter, der aromatische Intensität mit feiner Eleganz verbindet. Als Jahrgangs-Spumante steht er für präzise Handwerkskunst und einen modernen, hochwertigen Stil.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen rund um San Pietro di Feletto im Gebiet von Conegliano in Venetien. Die Rebanlagen liegen auf etwa 270 Metern Höhe an den ersten Ausläufern der Dolomiten. Das Zusammenspiel aus sonnigen Tagen, kühlen Nächten und einer guten Luftzirkulation schafft ideale Bedingungen für frische, aromatische Grundweine. Die tonhaltigen Böden unterstützen eine ausgewogene Wasserversorgung der Reben und tragen zu Struktur und Eleganz des Schaumweins bei.
Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig selektiert und zunächst einer rund zwölfstündigen Kaltmazeration bei etwa 10 °C unterzogen, um Farbe und Aromatik schonend aus den Beerenschalen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Vinifikation nach der Metodo Charmat, bei der die zweite Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Der Ausbau erfolgt für etwa drei Monate auf dem Tank, wodurch die feine, anhaltende Perlage sowie der frische und fruchtbetonte Charakter erhalten bleiben.
Optik und Aromatik
Im Glas präsentiert sich der Flavé Rosato in einem intensiven Rosé mit feiner, lang anhaltender Perlage. Das Bouquet wirkt vielschichtig und elegant. Zunächst zeigen sich Noten von weißem Pfirsich und Aprikose, gefolgt von Honigmelone, Litschi und rosa Grapefruit. Reife Ananas ergänzt die Fruchtaromen, während feine florale Nuancen von Rose und Alpenveilchen dem Duft zusätzliche Finesse verleihen.
Geschmack
Am Gaumen zeigt sich der Spumante fein, harmonisch und ausgewogen. Die lebendige Säure verleiht Frische, während die cremige Perlage für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Die fruchtigen Aromen setzen sich elegant fort und werden von einer dezenten Würze sowie einer leicht salzigen Note im Finale begleitet. Der Nachhall wirkt frisch, klar und animierend, wodurch der Wein eine hohe Trinkfreude entwickelt.
Der Flavé Rosato Spumante Brut Millesimato verbindet elegante Frucht, feine Perlage und italienische Leichtigkeit zu einem vielseitigen Rosé-Schaumwein für Aperitif, besondere Anlässe und anspruchsvollen Genuss.
Genussempfehlung
Dieser Rosé-Spumante eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif und begleitet leichte Vorspeisen, Antipasti, Meeresfrüchte, Muscheln, Garnelen, Sushi, Fischgerichte sowie feine Gemüsegerichte. Auch zu sommerlichen Salaten oder mildem Ziegenkäse harmoniert er ausgezeichnet. Dank seiner ausgewogenen Frische und eleganten Frucht bereitet er ebenso solo großen Genuss.
Besondere Merkmale

• Herkunft: Venetien (Conegliano / San Pietro di Feletto), Italien
• Rebsorte: Incrocio Manzoni 13.0.25 (Raboso × Moscato d'Amburgo)
• Ausbau: Metodo Charmat mit zweiter Gärung im Edelstahltank
• Typische Aromatik: Weißer Pfirsich, Aprikose, Honigmelone, Litschi, rosa Grapefruit, Ananas, Rose
• Stilistik am Gaumen: Fein, frisch, harmonisch, elegante Perlage, leicht salziger Ausklang
• Besonderer Charakter: Seltene Rebsorte, Jahrgangs-Spumante mit eigenständigem aromatischem Profil und hoher Eleganz