CHÂTEAU KSARA | MERWAH 2023
Der Merwah 2023 von Château Ksara ist eine besondere Entdeckung aus dem Libanon und ein authentischer Botschafter einer nahezu vergessenen autochthonen Rebsorte. Dieser charaktervolle Weißwein wird zu 100 % aus Merwah gekeltert, einer uralten libanesischen Weißweintraube, die bereits seit Jahrhunderten für die Wein- und Arakherstellung verwendet wird. Die Trauben stammen von rund 60 Jahre alten Rebstöcken aus den hoch gelegenen Weinbergen von Douma im Norden des Libanon. Hier, auf etwa 1.600 Metern Höhe, entstehen unter besonderen klimatischen Bedingungen Weine mit bemerkenswerter Frische und aromatischer Ausdruckskraft. Der Merwah präsentiert sich trocken, lebendig und mineralisch, mit einer spannenden Verbindung aus Zitrusfrucht, exotischen Fruchtnoten und floraler Eleganz.
Herkunft
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen aus dem Bergdorf Douma im Norden des Libanon. Die Weinberge liegen auf etwa 1.600 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von ihrer besonderen, zum Meer ausgerichteten Lage. Die Höhenlage sorgt für vergleichsweise kühle Nächte und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen unterstützen die Entwicklung komplexer Aromen und tragen dazu bei, die natürliche Frische der Trauben zu bewahren.
Die rund 60 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf sandig-lehmigen Böden über felsigem Untergrund. Besonders bemerkenswert ist, dass die Merwah-Reben auf wurzelechten, vor der Reblauskatastrophe gepflanzten Unterlagen stehen. Die Kombination aus hohem Alter der Reben, außergewöhnlicher Höhenlage und eigenständiger Bodenstruktur verleiht diesem Wein eine besondere Herkunftsprägung.
Merwah gehört zu den historischen autochthonen Rebsorten des Libanon. Mit diesem reinsortigen Wein bewahrt Château Ksara ein Stück regionaler Weinbaugeschichte und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser traditionellen Rebsorte.
Herstellung
Für den Merwah 2023 verwendet Château Ksara biologisch bewirtschaftete Trauben von den alten Rebstöcken in Douma. Die Lese erfolgt von Hand und mit bewusst niedrigen Erträgen, um konzentriertes und hochwertiges Lesegut zu gewinnen.
Im Keller werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Nach einer anschließenden Sedimentation erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei etwa 16 °C. Eine kurze Maischestandzeit mit Schalenkontakt unterstützt die Entwicklung der aromatischen Eigenschaften. Anschließend verbleibt der Wein für fünf Tage auf der Feinhefe.
Diese behutsame Vorgehensweise bewahrt die Frische und die sortentypische Aromatik der Merwah-Traube und verleiht dem Wein zugleich eine angenehme Textur. Angaben zu einem zusätzlichen Ausbau im Holzfass oder einer längeren Flaschenreife sind für diesen Jahrgang nicht ausgewiesen.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich der Merwah 2023 in einem hellen Strohgelb mit dezenten grünlichen Reflexen. Sein Duft ist intensiv und vielschichtig. Frische Zitrusnoten verbinden sich mit weißen Blüten und einer feinen mineralischen Komponente.
Mit etwas Luft entfalten sich exotische Fruchtaromen, die an Guave, Limette und reife Sommermelone erinnern. Die floralen Nuancen verleihen dem Duftbild zusätzliche Eleganz, während die mineralischen Anklänge die besondere Herkunft aus den hoch gelegenen Weinbergen des Libanon unterstreichen.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Merwah 2023 trocken, frisch und angenehm strukturiert. Die exotische Frucht von Guave und Sommermelone wird von einer lebendigen Limettenfrische begleitet. Eine präzise Säure sorgt für Spannung und Ausgewogenheit, während die feine Mineralität dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.
Besonders interessant ist seine leicht cremig wirkende, strukturierte Mitte, die durch die kurze Reife auf der Feinhefe unterstützt wird. Trotz seiner aromatischen Intensität bleibt der Wein frisch und elegant. Der Abgang zeigt sich anhaltend, klar und von einer angenehmen Fruchtigkeit geprägt.
Ein außergewöhnlicher Weißwein aus einer traditionsreichen libanesischen Rebsorte, der mit seiner alpinen Frische, exotischen Frucht und mineralischen Eleganz eine faszinierende Seite des libanesischen Weinbaus offenbart.
Genussempfehlung
Der Merwah 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut mit leichter und aromatischer Küche harmoniert. Seine frische Säure und die exotische Frucht machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Fischgerichte, Meeresfrüchte und sommerliche Salate. Auch zu Sushi, orientalischen Mezze, Taboulé, Fattoush und mild gewürzten Gemüsegerichten passt er ausgezeichnet.
Darüber hinaus begleitet er Geflügel, feine Vorspeisen und milde Weichkäsesorten auf elegante Weise. Durch seine lebendige Aromatik eignet er sich ebenso hervorragend als Aperitif und für die gehobene Gastronomie, die ihren Gästen eine außergewöhnliche Rebsorte abseits der bekannten Klassiker anbieten möchte.
Auch solo überzeugt der Merwah mit seiner eigenständigen Persönlichkeit und ist eine spannende Entdeckung für neugierige Weinliebhaber. Besonders empfehlenswert ist der Genuss gut gekühlt bei etwa 8–10 °C.
Besondere Merkmale

• Herkunft / Region: Libanon, Douma im Norden des Landes, auf etwa 1.600 Metern Höhe
• Rebsorte: 100 % Merwah – eine historische autochthone weiße Rebsorte des Libanon
• Ausbauart: Handlese, Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung bei 16 °C und fünf Tage Feinhefelager
• Typische Aromatik: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Guave, Limette und Sommermelone
• Stilistik am Gaumen: Trocken, frisch, lebendig, mineralisch und mit strukturierter Mitte
• Besonderer Charakter / USP: Reinsortiger Weißwein aus rund 60 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten Merwah-Reben auf wurzelechten Unterlagen – eine seltene und authentische Spezialität des libanesischen Weinbaus.