LANTIERI DE PARATICO | FRANCIACORTA BRUT ROSÉ DOCG
Der Franciacorta Brut Rosé DOCG von Lantieri de Paratico verbindet die Eleganz der klassischen Flaschengärung mit der Ausdruckskraft des Pinot Nero. Die Cuvée präsentiert sich frisch, harmonisch und fein strukturiert und vereint zarte Fruchtaromen mit einer cremigen Perlage. Durch die lange Reife auf der Hefe entsteht ein Rosé-Schaumwein mit Charakter, der sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der renommierten Franciacorta DOCG in der Lombardei, südlich des Iseosees. Die Weinberge liegen auf eiszeitlich entstandenen Moränenhügeln mit kies-, sand- und kalkhaltigen Böden, die für eine ausgezeichnete Drainage sorgen. Das gemäßigte Klima mit den ausgleichenden Einflüssen des Iseosees fördert eine langsame Reifung der Trauben und verleiht den Weinen Frische, Mineralität und elegante Struktur. Diese natürlichen Voraussetzungen gehören zu den wichtigsten Qualitätsmerkmalen der Franciacorta.
Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert sowohl in Edelstahltanks als auch teilweise in kleinen Eichenfässern. Anschließend bleibt der Grundwein durch regelmäßige Bâtonnage auf der Feinhefe, wodurch zusätzliche Komplexität und Cremigkeit entstehen. Nach der Tirage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico. Der Franciacorta reift anschließend mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer Brut-Dosage von 6,5 g/l ausgestattet wird.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich der Franciacorta in einem zarten Pastellrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet wirkt elegant und vielschichtig mit Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren. Hinzu kommen feine florale Noten sowie dezente Anklänge von Brioche, frischer Hefe und Brotkruste, die aus der langen Hefelagerung resultieren. Die Kombination aus Frucht und Hefearomen verleiht dem Wein eine besonders harmonische Ausstrahlung.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Franciacorta frisch, saftig und hervorragend ausbalanciert. Die feine Perlage sorgt für eine cremige Textur, während die lebendige Säure dem Wein Präzision und Trinkfluss verleiht. Rote Beerenfrüchte, mineralische Akzente und dezente Brioche-Noten verbinden sich zu einem eleganten Gesamtbild. Das Finale ist lang, harmonisch und wird von fruchtigen sowie leicht mineralischen Eindrücken getragen.
Ein eleganter Franciacorta Rosé mit feiner Perlage, langer Hefereife und ausgewogener Struktur – ideal für festliche Anlässe, anspruchsvolle Gastronomie und stilvolle Genussmomente.
Genussempfehlung
Der Franciacorta Brut Rosé eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert ausgezeichnet mit Antipasti, feinen Wurstwaren, mittelgereiftem Käse, aromatischen Pastagerichten, Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Auch zu fruchtigen Desserts oder Beerenkompositionen ist er eine elegante Wahl. Dank seiner Frische und feinen Perlage bereitet er ebenso solo großen Genuss.
Besondere Merkmale

• Herkunft: Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien
• Cuvée aus 75 % Pinot Nero und 25 % Chardonnay
• Traditionelle Flaschengärung (Metodo Classico) mit mindestens 30 Monaten Hefelager
• Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, roten Johannisbeeren, Brioche und feinen Hefenoten
• Frisch, cremig, mineralisch und harmonisch mit feiner Perlage
• Eleganter Rosé-Franciacorta mit langer Hefereife und ausgewogener Stilistik