Der Barolo DOCG 2020 von Roberto Sarotto vereint die klassische Eleganz des Nebbiolo mit der charakteristischen Tiefe der berühmtesten Weinregion des Piemont. Kraftvoll und dennoch harmonisch präsentiert sich dieser Barolo mit reifer Frucht, feiner Würze und einer ausgewogenen Tanninstruktur. Er steht exemplarisch für den modernen Stil des Weinguts, der Herkunft und Trinkfreude gekonnt miteinander verbindet.
Herkunft
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen innerhalb der renommierten Barolo DOCG in den Hügeln der Langhe. Die zum UNESCO-Welterbe gehörende Region ist weltweit für ihre großen Rotweine bekannt. Kalkhaltige Mergelböden bilden die Grundlage für Weine mit Struktur, Mineralität und Langlebigkeit. Warme Sommertage und kühle Nächte fördern eine langsame Ausreifung der Trauben und sorgen für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Säure und Tanninen.
Herstellung
Der Barolo DOCG wird ausschließlich aus Nebbiolo vinifiziert. Die Lese erfolgt Ende September bis Anfang Oktober, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Das Weingut veröffentlicht keine detaillierten Angaben zur Vinifikation oder zum Ausbau. Entsprechend der DOCG-Vorschriften erhält der Wein jedoch die vorgeschriebene Reifezeit, wodurch sich seine Struktur verfeinert und die typische Eleganz eines Barolo entwickelt.
Optik und Aromatik
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Granatrot mit dezenten orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet zeigt eine vielschichtige Aromatik von reifen roten Früchten, begleitet von würzigen Nuancen und feinen Anklängen getrockneter Kräuter. Mit etwas Luft entfaltet sich die Nase zunehmend komplex und elegant.
Geschmack
Am Gaumen wirkt der Barolo vollmundig und samtig mit einer bemerkenswert ausgewogenen Struktur. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen und durch fein eingebundene, polierte Tannine ergänzt. Würzige und leicht mineralische Nuancen verleihen zusätzliche Tiefe. Das lange, anhaltende Finale unterstreicht den eleganten Charakter dieses klassischen Nebbiolo.
Ein ausdrucksstarker Barolo mit harmonischer Balance, eleganter Struktur und großem Genusswert – ideal für festliche Anlässe und anspruchsvolle Speisen.Genussempfehlung
Der Barolo DOCG passt hervorragend zu Rinderfilet, geschmortem Rind, Wild, Lamm, Kalbsbraten und kräftigen Schmorgerichten. Ebenso harmoniert er mit Trüffelgerichten, Steinpilzrisotto sowie gereiften Hart- und Blauschimmelkäsen. Dank seiner ausgewogenen Struktur überzeugt er auch solo als meditativer Genusswein.
Besondere Merkmale
• Herkunft: Barolo DOCG, Langhe, Piemont, Italien
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Ausbau: Reifung gemäß den Vorgaben der Barolo DOCG (weitere Details vom Weingut nicht veröffentlicht)
• Typische Aromatik: reife rote Früchte, Gewürze, getrocknete Kräuter, feine mineralische Anklänge
• Stilistik am Gaumen: vollmundig, samtig, elegant, polierte Tannine, langes Finale
• Besonderer Charakter: Klassischer Barolo mit harmonischer Balance und authentischem Herkunftscharakter