SCHLOSS RHEINBURG | 1866 CUVÉE NOIR
Die 1866 Cuvée Noir ist eine charaktervolle Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Dornfelder, die moderne internationale Stilistik mit der Herkunft vom Hochrhein verbindet. Kraft, Eleganz und Frucht ergänzen sich zu einem harmonischen Gesamtbild, das sowohl Tiefe als auch Trinkfreude vermittelt. Gewidmet ist dieser Wein dem Jahr 1866, in dem der Grundstein für Schloss Rheinburg gelegt wurde.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Schloss Rheinburg und der Gailinger Ritterhalde im badischen Anbaugebiet am Hochrhein. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Weinberge profitieren von einem voralpinen, leicht maritim geprägten Mikroklima mit vielen Sonnenstunden. Karge, kiesige Sandböden sorgen für eine natürliche Ertragsbegrenzung und verleihen den Weinen Frische, Struktur und eine feine mineralische Prägung. Diese besonderen Standortbedingungen bilden die Grundlage für ausdrucksstarke und zugleich elegante Rotweine.
Herstellung
Für die Cuvée werden Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Dornfelder sorgfältig miteinander kombiniert. Jede Rebsorte bringt ihre charakteristischen Eigenschaften in den Wein ein: Cabernet Sauvignon sorgt für Körper und Würze, Pinot Noir für Eleganz und Komplexität, Dornfelder für intensive Frucht. Der Wein reift teilweise im Holzfass, wodurch dezente Vanille- und Röstaromen entstehen. Detaillierte Angaben zu Gärdauer oder Reifezeit veröffentlicht das Weingut nicht.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich die 1866 Cuvée Noir in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet wird von reifen roten und dunklen Früchten geprägt. Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren verbinden sich mit pfeffrigen Gewürznoten sowie feinen Anklängen von Vanille, Toast und dezenten Röstaromen aus dem Holzfass. Die Aromatik wirkt vielschichtig und gleichzeitig harmonisch.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée vollmundig und ausgewogen. Reife Frucht, eine gut eingebundene Säure und geschmeidige Tannine verleihen dem Wein Struktur und Trinkfluss. Würzige Noten, dezente Holzanklänge und eine feine mineralische Frische begleiten den langen Nachhall. Die Kombination aus Kraft, Eleganz und Frucht sorgt für einen modernen Rotwein mit bemerkenswerter Balance.
Die 1866 Cuvée Noir vereint die Stärken dreier Rebsorten zu einem ausdrucksstarken Rotwein, der Herkunft, Handwerk und internationale Stilistik auf gelungene Weise miteinander verbindet.
Genussempfehlung
Die 1866 Cuvée Noir passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und kräftigen Pastagerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder herzhaften Pilzgerichten zeigt sie ihre Stärken. Dank ihrer harmonischen Struktur eignet sie sich ebenso hervorragend als Solowein für genussvolle Abende.

Besondere Merkmale

• Herkunft: Gailingen am Hochrhein, Baden
• Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Dornfelder
• Teilweiser Ausbau im Holzfass
• Aromen von roten und dunklen Beeren, Pfeffer, Vanille und feinen Röstaromen
• Vollmundig, ausgewogen, mit geschmeidigen Tanninen und langem Finale
• Hommage an das Jahr 1866, den Baubeginn von Schloss Rheinburg, im Stil einer modernen internationalen Rotwein-Cuvée