TOSCANI | VEDOMARE ROSSO 2021
Der Vedomare Rosso 2021 ist ein charaktervoller, reinsortiger Syrah aus der toskanischen Küstenregion. Er verbindet die intensive, würzige Art der Rebsorte mit der besonderen Prägung des Weinbergs Monteromboli bei Casale Marittimo. Dunkle Frucht, feine Gewürznoten und eine markante Frische bestimmen den ersten Eindruck. Dabei wirkt der Wein nicht vordergründig schwer, sondern besitzt eine klare, energievolle Struktur und eine eigenständige mediterrane Ausstrahlung.
Herkunft
Der Vedomare Rosso stammt aus der Costa Toscana und aus dem Weinberg Monteromboli bei Casale Marittimo. Die Rebflächen des Weinguts liegen an der toskanischen Küste in einer Höhenlage zwischen etwa 220 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südwesten ausgerichtet. Das mediterrane Klima mit milden Wintern, niederschlagsreicheren Frühjahrs- und Herbstmonaten sowie warmen, trockenen Sommern bietet dem Syrah sehr gute Bedingungen für eine aromatisch konzentrierte und zugleich frische Entwicklung.
Der Vedomare Rosso wird ausschließlich aus Syrah gewonnen. Die Reben im Weinberg Monteromboli wurden 2001 gepflanzt. Besonders prägend sind die eisenreichen, intensiv roten Böden mit mittlerer Bodenstruktur. Die Kombination aus diesen Böden, der Höhenlage, der südwestlichen Ausrichtung und der Nähe zum Meer verleiht dem Wein eine eigenständige Verbindung aus Frucht, Würze und mineralisch wirkender Spannung.
Herstellung
Die Syrah-Trauben werden von Hand gelesen und stammen aus dem Weinberg Monteromboli. Die Ernte findet gegen Ende September statt. Vor der alkoholischen Gärung erfolgt eine etwa zweitägige Kaltmazeration. Anschließend wird der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren.
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung bleibt der Wein nochmals für rund 30 Tage auf der Maische. Dadurch können Farbe, Frucht und Gerbstoffe aus den Trauben extrahiert und eine markante, zugleich ausgewogene Struktur aufgebaut werden.
Der anschließende Ausbau erfolgt zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von rund 1.000 Litern. Danach reift der Wein weitere zwölf Monate auf der Flasche. Der vergleichsweise große Holzbehälter unterstützt dabei die Entwicklung des Weins, ohne die Herkunft und die Frucht des Syrah in den Vordergrund des Ausbaucharakters zu stellen.
Optik und Aromatik
Im Glas zeigt sich der Vedomare Rosso 2021 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet wirkt intensiv und zugleich ausgewogen. Im Mittelpunkt stehen saftige rote und dunkle Früchte, begleitet von würzigen und leicht pikanten Nuancen. Aromen von Himbeere und dunkler Frucht verbinden sich mit süßen Gewürzen und feinen Anklängen von Kakao. Hinzu kommt eine dezente florale Komponente, die dem kräftigen Syrah zusätzliche Frische und Vielschichtigkeit verleiht.
Geschmack
Am Gaumen zeigt der Vedomare Rosso 2021 eine kraftvolle, aber klar geführte Struktur. Die Frucht wirkt saftig und präzise, während eine lebendige Säure für Frische und Energie sorgt. Das Tannin ist präsent und charaktervoll, bleibt dabei jedoch angenehm griffig und nicht übermäßig aggressiv.
Würzige und leicht pikante Nuancen begleiten den Fruchtkern und verleihen dem Wein zusätzliche Spannung. Die eisenreichen Böden des Weinbergs finden ihren Ausdruck in einer markanten, erdigen und mineralisch wirkenden Anmutung. Der Ausbau in slawonischer Eiche fügt sich harmonisch in das Gesamtbild ein und sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne die Eigenständigkeit des Syrah zu überdecken.
Im langen Nachhall bleiben Frucht, Würze und eine angenehme Frische präsent. Insgesamt zeigt der Jahrgang 2021 einen energiegeladenen und eigenständigen Syrah, der mediterrane Wärme mit Klarheit, Spannung und einer angenehm direkten Stilistik verbindet.
Der Vedomare Rosso 2021 ist ein charaktervoller toskanischer Syrah mit intensiver Frucht, feiner Würze und lebendiger Struktur – ein ausdrucksstarker Rotwein für die anspruchsvolle mediterrane Küche und besondere Genussmomente.
Genussempfehlung
Der Vedomare Rosso 2021 passt hervorragend zu kräftigen und aromatischen Gerichten. Besonders stimmig ist er zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und herzhaften Fleischgerichten. Auch Pasta mit würzigen Ragouts, mediterrane Schmorgerichte und gereifte Käsesorten harmonieren sehr gut mit seiner Frucht, Würze und Struktur.
Seine lebendige Art macht ihn zudem zu einer interessanten Ergänzung zu Gerichten mit Kräutern, Pfeffer oder leicht pikanten Komponenten. In der Gastronomie eignet er sich als charaktervoller Begleiter einer gehobenen mediterranen Küche, während er privat auch solo sehr gut funktioniert und mit zunehmender Belüftung zusätzliche aromatische Tiefe zeigt.
Besondere Merkmale
- Herkunft / Region des Weins: Costa Toscana, Toskana, Italien
- Rebsorte oder Cuvée: 100 % Syrah
- Ausbauart: Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank, anschließend 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 12 Monate Flaschenreife
- Typische Aromatik: Himbeere, dunkle Früchte, süße Gewürze, Kakao und feine florale Nuancen
- Stilistik am Gaumen: Saftig, frisch, würzig, strukturiert und charaktervoll mit lebendiger Säure und markantem, aber gut eingebundenem Tannin
- Besonderer Charakter oder USP des Weins: Reinsortiger Syrah aus dem eisenreichen Weinberg Monteromboli, der mediterrane Küstenprägung mit ausgeprägter Würze, Frische und eigenständiger Terroirwirkung verbindet
